Dampende glasnudler, sprød broccoli og gulerod i fine strimler, badet i en klar, aromatisk bouillon med ingefær, hvidløg og et strejf af lime.
På toppen – gyldent, wokstegt svinekød med tørrede chilier, der giver lige præcis den varme, der får hele skålen til at synge.
En simpel, farverig og dybt tilfredsstillende skål, hvor hver mundfuld balancerer friskhed, varme og umami.
Her får du en kort, klar og Instagram‑venlig opskrift med både ingredienser og fremgangsmåde – lige til at poste sammen med dit billede.
🥢 Nuddelsuppe med wokstegt svinekød
En varm, farverig skål fyldt med sprøde grøntsager, bløde glasnudler og spicy svinekød.
🥦 Ingredienser
Suppe & grøntsager
- 1 broccoli (buketter + stokken i julienne)
- 2 gulerødder i julienne
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 cm revet ingefær
- 1 l vand
- 250 g glasnudler
- Riseddike
- Soya
- Lime
- Oystersauce
- 1 kyllingebouillonterning
Wokstegt kød
- 400 g svinekød i strimler
- 3–5 tørrede chilier
- 2 fed hvidløg
- Soya
- Lime
🔥 Fremgangsmåde
1. Sautér grøntsagerne Steg løg, hvidløg og ingefær i lidt olie. Tilsæt gulerødder og broccoli og lad det stege et par minutter.
2. Lav suppen Hæld vand på, tilsæt bouillonterning og lad det simre. Smag til med soya, riseddike, lime og oystersauce.
3. Nudlerne Læg glasnudlerne i blød i varmt vand, til de er bløde. Dræn og vend dem i suppen.
4. Wok svinekødet Steg hvidløg og tørrede chilier i varm olie. Tilsæt svinekød og steg det gyldent. Smag til med soya og lime.
5. Servering Fordel nudler og grøntsager i skåle, hæld den varme suppe over og top med det spicy kød.
Brug gerne andre kødvarianter og grøntsager, så som oksekød, kyllingekød, andebryst. Svampe, bok Choi, kinaradisse og spidskål kunne også være gode alternativer til grøntvarianter.
